ગુજરાતી સમોસા

આ ખૂબ જ સુંદર ચા જાતે ભોગવે તેવી મહેફિલ ખાંડ અને ચૂનો રસ સાથે તળેલું વટાણા એક ઠીંગણું અને મજબૂત ભરણ સાથે સ્ટફ્ડ છે.

કાચા:
1/2 કિલો લોટ કણક (સમોસા કણક)
ફિલિંગ માટે:
2 ચમચો તેલ
1/2 કપ લીલા વટાણા ઊભેલું
1/2 ચમચો ખાંડ
1/2 ચમચો લીંબુનો રસ
1 ચમચો સમારેલી કોથમીર
સોલ્ટ સ્વાદ

પદ્ધતિ:
રોલિંગ પિન મદદથી લોટ કણક માંથી પાતળા કરો અને કોરે રાખો. ભરણ તૈયાર કરવા માટે:
હીટ એક પણ તેલ અને કોઈ વસ્તુ ચરબીમાં સાંતળવી લીલા વટાણા.ખાંડ, લીંબુનો રસ, મીઠું અને કોથમીર ઉમેરો. થોડા મિનિટ માટે રાંધવા.
હવે એક શંકુ આકાર લઈ છાતીએ લગાડવું. લીલા વટાણા ભરણ સાથે ભરો અને થોડું પાણી સાથે તેમને સીલ.
તેઓ રંગ ચાલુ અને ચટણી સાથે કામ કરે છે ત્યાં સુધી સમોસા ફ્રાય પણ હતા.